食物安全焦點（二零一六年八月第一百二十一期）- 食物事故點滴

海產中的微塑膠

近日有媒體報道，海洋正受到不能分解的微塑膠污染。有環保團體對此表示關注，指這些微塑膠可能已通過魚類和其他海產進入食物鏈，對食物安全構成危脅。

微塑膠是細小的塑膠微粒，來源是多方面的，包括由較大型塑膠垃圾分解而成的碎片和化妝品中的微膠珠等。據歐洲食物安全局的資料，這些微塑膠的大小由0.1微米(與某些細菌相若)至5毫米(一粒黃豆大小)不等。

歐洲食物安全局留意到魚類和其他海產(如青口)體內可能存在微塑膠。該局認為魚類食用部分的微塑膠含量微不足道；而且由於微塑膠主要殘留在魚類的腸胃道，相對於食用整條魚，把內臟清除能減少攝入量。此外，該局認為食用一份重約225克的青口只會攝入小量附於微塑膠上的添加劑或污染物。

為減少攝入微塑膠，食物安全中心建議市民在烹煮前把魚類和海產徹底清洗乾淨，特別是要把可去除的內臟除掉。