營養資料查詢

營養資料查詢系統(系統)

• 由食物安全中心(中心)設計的系統是一個可在網上搜尋的資料庫，包羅大眾關注和感興趣的一般常見食品的營養資料。系統包含了兩個免費功能：食物營養搜尋器 (提供瀏覽或搜尋特定食物或營養素的資料的功能)和食物營養計算器(提供從系統內可用數據來計算已選食品的營養素含量總和的功能)。本系統所提供的資料不得作商業用途，只供瀏覽者作個人參考。在瀏覽某一食物或營養素前，或在使用食物營養計算器前，請先閱讀使用者指南。
  
  
  

  

• 主要的資料庫存有食品的能量及18種營養素（蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維、糖、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅和維他命C）的相關資料。

鳴謝

• 中心特別鳴謝下列機構/組織，慷慨提供及分享有關食物成分研究方面的資料:
  1. 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所，
  2. 美國農業部轄下的營養素資料實驗室，
  3. 澳洲新西蘭食品標準管理局，以及
  4. 泰國國立瑪希隆大學營養學學院。
• 中心亦感謝下列部門/機構提供一些蔬菜和魚的照片，以供參考:
  1. 漁農自然護理署(漁護署)，
  2. 魚類統營處(魚統處)，以及
  3. 蔬菜統營處(菜統處)。