食物安全重點控制系統	「食物安全重點控制」系統的七項原則
食物安全計劃
食物安全計劃	何謂食物安全計劃? 食物安全計劃的優點 食物安全計劃的基本要求 香港現況 下載「如何推行食物安全計劃」
食物安全 - 業界/ 機構支援
盛餘食物回收計劃	食物回收計劃的食物安全指引
壽司、刺身、生蠔及生吃肉類	壽司及刺身的製作流程圖 製作壽司及刺身時安全要點 壽司和刺身微生物風險評估研究 「日式魚生食用知多少」小冊子 「配製壽司、刺身、生蠔及生吃肉類食物安全指引」(單張) 泰式食肆 - 訓練資料  (附有泰文) 製作泰式冷盤的食物安全措施 (小冊子) 製作泰式冷盤的食物安全措施(泰文)(小冊子)
幼兒膳食服務	「幼兒膳食服務食物安全指引」(單張)
長者膳食服務	「長者膳食服務食物安全指引」(單張) 食物安全資料(長者膳食服務)(PDF格式 /檔案大小1 MB)
盆菜	製造盆菜的安全指引 盆菜 - 給食物業的食物安全指引 (單張) 食物安全資料(盆菜) (PDF格式 /檔案大小1.63 MB)
午餐飯盒	安全膳食處理 - 膳食承辦商須知 如何製造安全的午餐飯盒 根據「食物安全重點控制」系統制定的食物安全計劃(適用於學校午餐飯盒供應商) (小冊子) 食物安全資料(學校午膳) (pdf格式 /檔案大小:2.01 MB)
麵包糕點	食物安全資料(PDF 格式/ 檔案大小：2.6MB)
自助餐	確保供應安全的自助餐
燒味及鹵味	燒味製作流程圖 鹵味製作流程圖 鹵味-給食物業的食物安全指引(單張) 燒味-給食物業的食物安全指引 (單張) 安全售賣燒味及鹵味(供從業員參考的訓練資料) 售賣燒味及鹵味：衞生指引 (單張) 處理燒味衞生守則(海報) 風險評估研究 - 燒味長時間室溫存放下的微生物質
冰凍甜點	製造及售賣冰凍甜點的食物安全建議 批發層面製造的冰凍甜點-給食物業的食物安全指引(單張) 在零售點配製即時食用的冰凍甜點 - 給食物業的食物安全指引(單張) 安全製作雪糕有方法(單張)
飲品	沙冰飲料製造指引 新鮮蔬果汁製造指引 調製非預先包裝飲品業界指引 (單張)
其他即食食品	三文治製造指引 兩餸飯 : 給食物業的食物安全指引 冰皮月餅製造指引 供生吃的蠔 - 給食物業的食物安全指引  沙律製造指引 燒烤肉製造指引 製作非熱食甜品的食物安全措施 (小冊子)
食物安全FAQ
食物安全 - 學校篇
學校午餐飯盒安全面面觀
享用安全的學校午膳 (單張)
學校和幼兒機構確保食物安全實務指南(小冊子)
學校午餐飯盒供應商檢查表 (建議範本)
食物安全 - 家居篇
食物安全小貼士 - 燒烤
在家中可實施的食物安全計劃
製作粉絲蒸扇貝的重點控制
食物安全在你手重點控制梗要有 – 食物安全七件事
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