食物安全焦點（二零一九年七月第一百五十六期） - 食物事故點滴

屠房「日日清」以防非洲豬瘟傳播

因應香港最近發現兩宗非洲豬瘟個案，本地屠房已加強清洗消毒工作。這些措施有助防範非洲豬瘟病毒傳播。

具體而言，屠房已實施俗稱「日日清」的措施，所有運到屠房的活豬會在24小時內屠宰。在新安排下，屠房內不同位置的豬欄每日均會清空，以進行徹底清洗消毒。透過限制豬隻在屠房的逗留時間，以及有效清潔，可減少豬隻在屠房染上非洲豬瘟的機會。

非洲豬瘟是只會感染豬隻的病毒性疾病，不會傳染人類，故對人類健康並無威脅，不構成食物安全風險。徹底煮熟的豬肉可安全食用。