扇貝化驗結果

食物安全中心在恆常食物監察計劃中抽取作化驗的一個扇貝樣本，被驗出含有高水平的痳痺性貝類毒素。

食物安全中心首席醫生（風險管理）莫天娜今日（四月二十七日）說：「被驗出的痳痺性貝類毒素含量為每一百克含一千九百二十二微克。痳痺性貝類毒素可引起的症狀包括口部及四肢痳痺，及腸胃不適，嚴重者會出現癱瘓及呼吸系統停頓的情況，甚至可能引致死亡。」

她續說：「痳痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。由於今次驗出的毒素含量高，食物安全中心呼籲市民暫時避免進食扇貝。」

「有關樣本是自楊屋道街市一魚檔抽取。中心正追查有關扇貝的來源。」

莫醫生說：「食物安全中心會繼續在市面抽取樣本化驗，並會密切留意情況。」

以下是預防貝類中毒的方法：

＊　向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類；
＊　在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，及每次進食較少份量的貝類；
＊　兒童、病患者及老年人較容易因進食含有毒素的貝類而中毒，故此應加倍小心；及
＊　進食貝類後若出現中毒症狀，應立即求醫。

完

2007年4月27日（星期五）