扇貝及帶子樣本化驗結果
食物安全中心今日（五月三日）公布最近抽取扇貝及帶子樣本作痳痺性貝類毒素化驗的結果。
中心發言人說：「由於較早時一個扇貝樣本被驗出含有高水平的痳痺性貝類毒素，中心在市面再抽取扇貝及帶子樣本作化驗。今日的化驗結果顯示，在十六個樣本中（包括十一個扇貝及五個帶子），其中七個扇貝樣本（全屬同一品種「蝦夷扇貝」）被驗出含有痳痺性貝類毒素，含量由每一百克含一千一百二十至二千五百六十微克。」
發言人續說：「痳痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。由於今次驗出的毒素含量仍屬高水平，食物安全中心呼籲市民暫時避免進食扇貝。」
「今次測試的樣本是自批發及零售層面抽取。中心正追查檢出含毒素扇貝的來源，並要求有關店鋪停止出售。」
「食物安全中心會繼續在市面抽取樣本化驗，並會密切留意情況。」
2007年5月3日（星期四）