糉子的食用安全貼士
端午節將至，食物安全中心今日（六月十三日）提醒市民進食糉子時，應注意食物安全。
中心發言人表示：「為確保食物安全，市民應向可靠的店鋪購買糉子，切勿光顧無牌小販。」
「市民應把選購的糉子貯存在雪櫃內，並盡快進食。」
市民於選購及處理糉子時，應注意以下安全提示：
選購時
- 向可靠的零售店鋪購買糉，切勿光顧無牌小販；
- 選購用糉葉包裹妥當的糉。
處理時
- 進食前，應將糉徹底翻熱最少十五分鐘，而糉的中心溫度要達到攝氏七十五度或以上。
進食時
- 糉購買後應盡快進食，避免長時間貯存；
- 應將糉貯存雪櫃內，並保持溫度在攝氏四度或以下；
- 棄掉吃剩而擺放在室溫下超過兩小時的糉；及
- 保持均衡飲食，避免在節日進食太多糉子，在進食時亦應減少使用調味料。糉子一般含較高熱量及較少膳食纖維，宜每天進食最少兩份水果及三份蔬菜。
完
2007年6月13日（星期三）
