賀年食品檢測結果
食物安全中心今日（一月十六日）公布，中心最近完成首批五百一十六個賀年食品的微生物及化學檢測，除三個樣本不合格外，其餘樣本均屬滿意。
抽取的樣本包括年糕、蘿蔔糕、煎堆、油角、瓜子、中式糖果、湯圓、齋菜、臘味、海味、盆菜等。化學檢測包括防腐劑、染色料、甜味劑、金屬雜質、除害劑及黃曲霉毒素，而微生物檢測則包括致病菌如金黃葡萄球菌及沙門氏菌。
微生物檢測結果全部合格。化學檢測方面，兩個糖冬瓜樣本檢出防腐劑「二氧化硫」超出法例標準，含量為百萬分之二千八百及百萬分之四千七百（法定上限為百萬分之二千）；一個臘腸樣本則發現含不准使用的染色料「紅2G」。
中心發言人說：「二氧化硫屬低毒性，但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。今次檢出的『二氧化硫』含量，一般食用不會對健康構成嚴重影響。進食含有『紅2G』的食物對健康構成即時影響的風險很微，但若長期食用，則不能排除有致癌的風險。」
「就不合格的樣本，中心已發信警告有關店鋪，並正追查來源。中心亦已要求店鋪停售有關產品。」
市民要到可靠的店鋪選購貨物並應先購買預先包裝食物，最後才選購生的家禽、肉類和海產。在購買預先包裝食品時，要留意食用期限和包裝是否完好。生熟食物應分開貯存，避免交义污染。要保持健康，市民應注意均衡飲食，避免過量進食含高脂肪、糖或鹽的食物。市民可瀏覽食物安全中心網頁（ www.cfs.gov.hk ）以獲得更多的食物安全小貼士。
完
2009年1月16日（星期五）
