本地常見非預先包裝飲品營養素含量研究結果

食物安全中心今日（四月一日）公布最近完成的本港常見非預先包裝飲品營養素含量研究結果。

中心發言人說：「市民了解食物的營養素含量，有助他們選擇有益於健康的食物。」

中心在市面抽取七十三款非預先包裝飲品的樣本，包括二十三款熱飲及五十款凍飲，如咖啡、鴛鴦、奶茶、檸檬茶、豆漿、珍珠奶茶、紅豆冰、珍多冰及菠蘿冰等，化驗分析它們的能量和九種營養素（包括糖）含量。

結果顯示飲品樣本的能量含量為每100毫升含12至87千卡，糖分含量為每100毫升含0至12克，脂肪含量為每100毫升含0至3.9克，膽固醇含量為每100毫升含0至8.3毫克，而大部分飲品不含或只含微量膳食纖維。

能量含量最高的三款熱飲為朱古力飲品（不加糖）、朱古力咖啡（不加糖）及珍珠奶茶（不加糖），含量為每100毫升含57至75千卡。能量含量最低的三款熱飲為特濃咖啡（不加糖）、檸檬茶（不加糖）及檸檬咖啡（不加糖），含量為每100毫升含12至18千卡。

糖分含量最高的三款熱飲為檸檬金桔蜜、柚子茶及酸梅湯，含量為每100毫升含9.5至11克。糖分含量最低的三款熱飲為特濃咖啡（不加糖）、豆漿（不加糖）及檸檬茶（不加糖），含量為每100毫升含0至0.82克。

能量含量最高的三款凍飲為珍多冰、三色冰及紅豆冰，含量為每100毫升含80至87千卡。能量含量最低的三款凍飲為凍檸檬梳打、凍鹹檸檬梳打及凍檸蜜（少甜），含量為每100毫升含23至24千卡。

糖分含量最高的三款凍飲為菠蘿冰、三色冰及紅豆冰，含量為每100毫升含11至12克；糖分含量最低的三款凍飲為凍珍珠奶茶（少甜）、凍珍珠綠茶（少甜）及凍唂咕（少甜），含量為每100毫升含3.9至4.5克。

世界衞生組織（世衞）和聯合國糧食及農業組織（糧農組織）建議，人體「游離糖」的攝入量應少於能量總攝入量的百分之十。「游離糖」指製造商、廚師或消費者在食物添加的所有單糖及雙糖，以及在蜜糖、糖漿及果汁中天然含有的糖。以每日攝取2,000千卡能量的人為例，「游離糖」的每日攝取量應少於50克。

發言人說：「上述糖分含量高的飲品，如飲用兩杯（一杯熱飲約為240毫升，一杯凍飲約為300毫升），『游離糖』攝入量會接近或超過世衞和糧農組織的建議。攝入大量『游離糖』」可能令體重上升，而過重和肥胖會增加患上心血管系統疾病、某些癌症及II型糖尿病的風險。」

「研究結果顯示，非預先包裝飲品的能量和糖的含量不一，但膽固醇和膳食纖維的含量則普遍偏低。少糖『少甜』配方的凍飲，能量和糖的含量一般均較普通配方低。」

「為免因飲用非預先包裝飲品而攝入過多的能量和糖分，中心建議市民選擇能量和糖含量較低的非預先包裝飲品，或點選少糖『少甜』而非普通配方的凍飲。由於一茶匙糖約含16千卡能量及4.2克糖分，飲用咖啡和茶等熱飲時，應減少加糖調味，以免增加飲品中能量和糖分的含量。此外，市民應保持均衡飲食，減少飲用含糖的飲品。」

「食物業界供應飲品給消費者時，應另行提供糖或糖水，不要預先在飲品加糖或糖水。如必須預先調好甜味，宜減少加糖的分量，並為消費者提供少糖『少甜』配方的選擇。」

完

2009年4月1日（星期三）