食安中心公布十一月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月三十一日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬九千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的七個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
 
中心發言人表示，中心對約三千一百個食物樣本作微生物檢測，約六千個樣本進行化學檢測，及餘下約一萬零二百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約一萬個樣本）作輻射水平檢測。
 
微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。
 
檢測樣本包括約三千七百個蔬菜、水果及其製品樣本；約一千個穀類及穀類製品樣本；約一千三百個肉類、家禽及其製品樣本；約三千一百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約二千一百個水產及其製品樣本；及約八千一百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
 
七個不合格樣本分別為兩個除害劑殘餘超標的水果樣本；一個含沙門氏菌的鳳爪樣本；一個含過量蠟樣芽孢桿菌的豆漿樣本；一個防腐劑含量超標的朱古力軟糖糖霜樣本；一個含不准添加防腐劑的焦糖糖漿樣本；及一個奶脂含量不符規定的預先包裝奶類產品樣本。
 
中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
 
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
 
完

2020年12月31日（星期四）