食安中心公布一月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（二月二十六日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約四千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的九個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。

中心發言人表示，中心對約九百個食物樣本作微生物檢測，約三千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約一千七百個蔬菜、水果及其製品樣本；約三百個穀類及穀類製品樣本；約三百個肉類、家禽及其製品樣本；約五百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約六百個水產及其製品樣本；及約七百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

九個不合格樣本分別為兩個衞生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點樣本；一個含微量孔雀石綠的鰂魚樣本；一個含山梨酸及二氧化硫並違反食物標籤規例的預先包裝蜜棗樣本；一個鎘含量超標的蟹樣本；一個含二氧化硫的豬肉樣本；一個苯甲酸含量超標的腸粉樣本；一個滅多威殘餘超標的佛手瓜樣本；及一個脂肪外的奶類固體含量不符法例規定的預先包裝雪糕產品樣本。

中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

完

2021年2月26日（星期五）