食安中心公布三月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（四月三十日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約四千七百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的六個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
 
中心發言人表示，中心對約一千二百個食物樣本作微生物檢測，約三千五百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
 
微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
 
檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其製品樣本；約三百個穀類及穀類製品樣本；約五百個肉類、家禽及其製品樣本；約五百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約六百個水產及其製品樣本；及約七百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
 
六個不合格樣本分別為三個鉻含量超標的白菜乾樣本；兩個大腸菌群超標的原奶樣本；及一個除害劑殘餘超標的菜心樣本。
 
中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
 
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
 
完

2021年4月30日（星期五）