食安中心公布四月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（五月三十一日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約三千八百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的五個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

中心發言人表示，中心對約一千一百個食物樣本作微生物檢測，約二千七百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約一千四百個蔬菜、水果及其製品樣本；約二百個穀類及穀類製品樣本；約四百個肉類、家禽及其製品樣本；約五百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約五百個水產及其製品樣本；及約八百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

五個不合格樣本分別為一個含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個含染色料麗春紅4R的預先包裝急凍木棉魚樣本；一個鉻含量超標的白菜乾樣本；一個凝固酶陽性葡萄球菌超標的舞茸無花果雞湯樣本；及一個除害劑殘餘超標的菜心樣本。

中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
 
完

2021年5月31日（星期一）