食安中心公布二○二一年十二月份食物安全報告及二○二一年食物監測計劃全年總結

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（一月三十一日）公布二○二一年十二月食物安全報告，結果顯示在約六千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十六個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點七。

中心發言人表示，中心對約一千二百個食物樣本作微生物檢測，約四千九百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約二千三百個蔬菜、水果及其製品樣本；約四百個穀類及穀類製品樣本；約五百個肉類、家禽及其製品樣本；約八百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約七百個水產及其製品樣本；及約一千四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

十六個不合格樣本分別為違反食物標籤規例的兩個預先包裝蜜棗樣本、兩個預先包裝乾冬菇樣本、一個預先包裝蘑菇樣本及一個預先包裝菠菜麵樣本；一個甲基汞含量涉違反規例的魚蛋樣本；一個含孔雀石綠的鯇魚樣本；一個除害劑殘餘含量超標的香蕉樣本；一個含不准添加的防腐劑的預先包裝蘿蔔糕樣本；五個大腸菌群超標的冰凍甜點樣本；及一個防腐劑含量超標的糖冬瓜樣本。

中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商舖及保持均衡飲食，以減低風險。

二○二一年食物監測計劃全年總結
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總結二○二一年食物監測計劃時，發言人指出，中心除日常食品監測外，亦進行多項專項食品、時令食品及普及食品調查。

他說：「除約九千四百個就日本福島核電廠事故而抽取作輻射檢測的日本進口食品樣本外，中心去年共檢測約六萬六千三百個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點九，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平。」

他續稱：「就不合格樣本而言，大部分超標或違規情況並不嚴重，對普遍市民的健康不會造成不良影響。對個別被檢測出有問題的食品，中心已採取迅速及有效的風險管理行動，以保障市民健康。」

他補充，在策劃食物監測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風險，以決定抽取食物樣本的數目、次數和檢測項目。此外，中心亦會根據本地和海外發生的食物事故及以往的食物監測數據，特別是一些較常出現的違規情況，適切地調節監測計劃，加強有關方面的檢測，確保本港的食物安全。

完

2022年1月31日（星期一）