食安中心公布五月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心今日（六月三十日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約五千五百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十一個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點八。

中心發言人表示，中心對約一千一百個食物樣本作微生物檢測，約四千四百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約二千三百個蔬菜、水果及其製品樣本；約四百個穀類及穀類製品樣本；約五百個肉類、家禽及其製品樣本；約六百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約七百個水產及其製品樣本；及約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

十一個不合格樣本分別為防腐劑含量超標的一個生餃子皮樣本、一個炸豬皮樣本及一個預先包裝豬肉乾樣本；兩個含孔雀石綠的白鱔樣本；兩個鎘含量超標的預先包裝乾冬菇樣本；除害劑殘餘超標的一個茼蒿樣本及一個菜心樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本及一個含過量蠟樣芽孢桿菌的炒飯樣本。

中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食品和追查問題食物來源。

發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

完

2022年6月30日（星期四）