一個雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月九日）公布，一個牛奶味雪糕樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心從九龍灣一間小食食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克六萬九千個，總含菌量為每克一百二十萬個，均超出法例上限。」

發言人說：「中心已即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示雪糕在該食肆製作，該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。」

根據《冰凍甜點規例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於一百個大腸菌群或多於五萬個細菌。違法者一經定罪，最高可處罰款一萬元及監禁三個月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想，並不表示會引起食物中毒。

​中心會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

完

2024年12月9日（星期一）