食安中心繼續跟進雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月十二日）指，繼早前公布於九龍灣一間小食食肆抽取的一個牛奶味雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限，中心跟進調查發現該小食食肆的另一個牛奶味雪糕和一個奶茶味雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限，相關產品在同一分店製作和出售。跟進調查仍然繼續。

中心發言人說：「中心在十二月九日跟進相關事件時，從該小食食肆抽取食物樣本作檢測。上述兩個在有關分店製作的雪糕樣本的檢測結果顯示，該牛奶味雪糕樣本大腸菌群含量為每克一千三百個，總含菌量為每克五萬七千個，而該奶茶味雪糕樣本大腸菌群含量為每克二百四十個，總含菌量為每克七萬個，超出法例上限。如有足夠證據，中心會提出檢控。」

發言人說：「中心已派員再到有關食肆跟進調查。根據中心指示，該食肆自十二月九日起已停售所有雪糕產品，並進行徹底清潔和消毒。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，以及檢視和監督有關食肆，確保食肆已採取改善措施。」

根據《冰凍甜點規例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於一百個大腸菌群或多於五萬個細菌。違法者一經定罪，最高可處罰款一萬元及監禁三個月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想，並不表示會引起食物中毒。

中心會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

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2024年12月12日（星期四）