食物安全在你手重點控制梗要有(食物安全七件事)

什麼是" 先入先出" 原則呢？家居廚房貯存食物，怎樣才算是做到" 先入先出" 呢？試從以下的小測驗，看看你的貯存方法是否正確。

	1. 食物櫃內有三罐一樣的甜粟米，你會挑選哪一罐？
	放在最前面的一罐。 最早購買及保質期最快完的一罐。 隨意挑選一罐。
	你會怎樣處理吃不完的罐頭食物？
	把剩下的食物放進清潔的容器內蓋好，注明日期( 提醒自己及家人須在一至兩天內食用) ，然後放進雪櫃。 把罐頭內的食物連同罐子立即放進雪櫃。 把剩下的食物徹底翻熱及在室溫貯存。
	再次進食剩下的食物還有剩余時，你會怎樣處理？
	把再次剩余的食物再次包好、注明日期及放進雪櫃直至食完，以免浪費食物。 把再次剩余的食物棄掉。 把再次剩余的食物徹底翻熱及在室溫貯存。
	沒有預先包裝的干貨食品，應選用哪種貯存方法為佳？
	放在食物櫃。 放進貯存同一類食物的容器內，與其內的食物混合。 用清潔的容器盛載，注明食物名稱及購買日期，然後存放在陰涼干爽的地方。
	只要小心處理，食物與化學用品（例如洗潔精）一起存放並無食物安全問題。
	正確 不正確

你貯存食物的方法是否正確？還記得以上要點嗎？讓我們重溫一次！

1. 我們應以" 先入先出" 的原則（根據購買的日期和保質期的長短），進食最早購買及保質期最快完的食物，確保食物不會過期。
2. 剩下的罐頭食物應以清潔的容器盛載及蓋好或妥為包好，放進雪櫃內，並須在一至兩天內食用。進食前要徹底翻熱。
3. 再次進食剩下的食物如仍有剩余應該棄掉。
4. 應以清潔的有蓋容器盛載沒有預先包裝的干貨食品，並注明食物名稱及購買日期，然後存放在陰涼干爽的地方。
5. 食物應避免與化學用品（例如洗潔精）一起存放。