預防性碘劑與健康

5.1 輻射和甲狀腺癌有何關聯？

核事故發生時可能會釋出放射性碘。如人體吸入或食入放射性碘，放射性碘會蓄積在甲狀腺中，導致甲狀腺癌顯著增加。兒童和年輕人受輻射後患甲狀腺癌的風險較高。對受放射性碘照射的人而言，服用碘片可減少甲狀腺吸收放射性的碘，以減低患上甲狀腺癌的風險。

5.2 我們需要從膳食攝取多少碘？過量攝取碘會有甚麼後果？

根據世界衞生組織（世衞）建議，成人每日需要攝取150微克碘。一般認為如從日常飲食中攝取的碘每天不超過1000微克，不會對一般成年人的健康構成影響。同時，世衞建議成人每日碘可耐受最高攝入量按每公斤體重計算不應超過30微克。例如，一個體重60公斤的成年人，每天不應攝取碘多於1800微克（即1.8亳克）。可耐受最高攝入量是指通常不會對某特定年齡及性別羣組的人健康帶來不良影響的營養素最高攝入數值。

過量攝取碘可擾亂甲狀腺的正常功能，以致出現甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等。

5.3 為甚麼在發生輻射事故後需要服用大劑量的碘作為防護？這是否是一個適合所有人的一般防護輻射污染的措施？

在核電廠發生事故時，服用碘片可使甲狀腺內的碘飽和，從而阻止甲狀腺攝取放射性碘。在暴露前或暴露後短時間內服用碘片，可降低患癌的長期風險。

然而，碘片並非"解毒劑"，不能保護來自於外部的放射性，也不能阻止身體吸收除碘以外的放射性物質。服用碘片亦可能對部份人士引起不良健康後果，例如腎功能欠佳的人（請參閱衛生署相關的問題: http://www.dh.gov.hk/faq_tc.html ）。

5.4 碘在人體中有何功用？

碘是維持人體正常功能所需的營養素。人體製造甲狀腺激素需要碘，而甲狀腺激素調節人體多個新陳代謝的功能。人體缺乏碘可引致甲狀腺腫（俗稱「大頸泡」），甲狀腺功能減退，及影響兒童的生長和智力發展等。

5.5 哪些食物是碘的主要來源？

人類主要從飲食中吸收身體所需的碘質。一些食物例如海魚和海藻天然含較豐富的碘質。碘亦存在於很多其他食物當中，包括碘化鹽。

5.6 為甚麼市面上一些食鹽中添加了碘？

食鹽是為普羅大眾強化碘的一個常用媒介。一些國家（尤其是發展中國家）發現人群的碘攝入量偏低，為預防市民缺碘，強制規定或建議在食鹽中添加碘。

5.7 碘含量豐富的食物（包括海藻）和碘鹽可否被用作緊急輻射情況的預防措施？

碘含量豐富的食物（包括海藻）和碘鹽是不適合用作緊急輻射情況的預防措施。舉例，每日要進食超過200克的海藻，才相當於一粒碘片的劑量（即每片含100亳克碘）。長時間過量進食碘含量豐富的食物可擾亂甲狀腺的正常功能（請參閱相關以上問題）。此外，碘鹽的碘含量相對低，每日要進食2.5至5公斤碘鹽，才相當於吸收一顆碘片所含的碘。進食過量的食鹽會有損健康，特別是本身患有高血壓、心臟病或腎病的人士。

5.8 國際間有沒有制定在食鹽中添加碘的標準或建議？

世界衞生組織（世衞）建議每千克食鹽可添加20至40毫克碘。

5.9 進食過量的食鹽對健康有何影響？

多項研究發現，進食過量食鹽可引致血壓高及增加患上心血管疾病的風險。為預防慢性疾病，世衞建議每人每日的鹽分攝入量不多於5克。

人類進食超過每千克體重500–1000毫克食鹽（即一個體重60千克的成年人約進食6至12茶匙的食鹽）可能產生中毒反應，症狀包括腸胃潰瘍、肌肉無力及腎臟受損，導致缺水及影響神經系統。不過，進食過量食鹽而導致中毒的情況亦為罕見。