調製茶類飲品種類	「原味」樣本		「不加糖」樣本
	每杯飲品平均的糖含量（克）[範圍]	每杯平均佔世衞建議每日游離糖攝取限量的比率　[範圍]	每杯飲品平均的糖含量（克） [範圍]	每杯平均佔世衞建議每日游離糖攝取限量的比率　[範圍]
百香果紅茶	37 [25-55]	73 [49-110]	30 [22-43]	59 (44-85)
茉莉綠茶	36 [24-50]	72 [48-100]	0.32 [0.0-0.72]	0.63 (0.0-1.4)
蜂蜜綠茶	29 [19-51]	59 [37-100]	20 [14-25]	40 (28-49)
芒果綠茶	33 [21-51]	66 [42-100]	22 [13-33]	45 (27-66)
抹茶拿鐵	27 [12-72]	54 [23-140]	14 [4.9-31]	29 (10-62)
芋香奶茶	27 [13-41]	54 [26-83]	17 [6.6-28]	34 (13-55)
珍珠奶茶	26 [7.1-44]	52 [14-88]	11 [3.9-19]	22 (7.8-37)
芝士奶蓋／奶蓋綠茶	20 [8.4-31]	41 [17-62]	7.4 [2.0-12]	15 (4.1-24)
整體	29 [7.1-72]	58 [14-140]	15 [0.0-43]	30 (0.0-85)

有關能量值

8.  8種「原味」調製茶類飲品樣本所檢出的每100克能量值的平均值、最低值和最高值如下。平均能量值最高的調製茶類飲品種類為珍珠奶茶，而平均能量值最低的種類為茉莉綠茶和蜂蜜綠茶。以每日攝取2,000千卡能量計，研究亦發現飲用一杯「原味」飲品平均佔每日能量需要量的14%。

9.    飲品中的配料如珍珠是糖分的來源，同時亦會為飲品提供能量。

10.  11個預先包裝茶類飲品樣本於營養標籤上所列載的每食用分量平均糖含量為15克，佔世衞建議每日游離糖攝取限量的三成；而每食用分量的平均能量值則為80千卡。

給消費者的建議

• 消費者可參考本研究結果及食安中心的營養資料查詢系統，留意糖含量或能量值較高的調製茶類飲品。同時亦應保持均衡飲食，限制飲用添加大量糖分的飲品。
• 購買時，盡量選擇「不加糖」或「少糖」的飲品。
• 留意這些飲品的分量，可考慮選擇最少食用分量以減少攝入大量糖分和能量。家長尤其要留意兒童於小食時間飲用這些飲品的分量，以免影響進食正餐的胃口。另外茶類飲品一般含咖啡因，家長要留意。
• 消費者購買這些飲品時如要添加配料，可留意一些配料如珍珠會令飲品的糖含量和能量值增加。
• 飲用預先包裝飲品時，可參考營養標籤上的糖含量和能量值，及產品作出的聲稱以選擇適合自己的飲品。

給業界的建議

• 參考中心的《降低食物中糖和脂肪含量的業界指引》，在可行情況下，應選用較低糖的配料例如採用不含糖分的綠茶粉，讓消費者可選擇糖的分量；以及較低脂肪含量的配料例如給消費者選擇用脫脂牛奶代替奶精。
• 由於大部分飲品的食用分量較大，業界除提供中杯或大杯的飲品外，還可提供較少分量如250毫升版本的飲品。
• 遵從優良製造規範去製作較低糖含量的食物，並做好質量管理以確保產品有穩定的質素。例如制訂標準程序來製作飲品，及使用標準量匙添加所需分量的糖或其他含糖原材料等。
• 在菜單、價目表及其他印刷品上展示所供應飲品的營養成分資料（尤其是能量／卡路里和糖），讓消費者作出知情的選擇。

其他資料

11.  2019年2月14日出版的選擇月刊（第508期）載有相關文章。

食物環境衞生署
食物安全中心
風險評估組
2019年2月