營養知多少 揀啱我需要

《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告

（2022年10月）

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即“1+7”)的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由 2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

 

(I) 營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目#
2022年10月 40 13

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

能量／營養素 規管容忍限
能量 、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 ≤ 標示值的120%
蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 ≥ 標示值的80%
維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) ≥ 標示值的80%
維他命A及維他命D (包括添加的) 標示值的80% 至 180%
添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) ≥ 標示值

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

 

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品(包括乳糖)；木本堅果及堅果製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

年／月

檢測食品樣本數目
(檢測項目: -)

10月份獲悉檢測結果
不符合樣本數目
2022年10月 0 0

 

(III) 不符合樣本詳情

編號

年/月

樣本性質／名稱
*備註1,2

檢測項目

產品標示值

檢測結果
1 2022年10月

味付海苔
(17.6g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
62.9g/100g

可獲得的碳水化合物
35.9g/100g
總脂肪

總脂肪
1.8g/100g

總脂肪
3.1g/100g
2 2022年10月

貝貝有機營養紫菜
(2g x 10)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
1g/2g (50g/100g)

可獲得的碳水化合物
沒有檢測到有關營養素
飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
0g/2g (0g/100g)

飽和脂肪酸
3.9g/100g
鈉

鈉
10mg/2g (500mg/100g)

鈉
1100mg/100g
3 2022年10月

海苔
(28g)

 總脂肪

總脂肪
0g/100g

總脂肪
3.3g/100g
4 2022年10月

有機嬰幼兒紫菜 (無添加鹽)
(20g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
1g/2g (50g/100g)

可獲得的碳水化合物
19.6g/100g
飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
0g/2g (0g/100g)

飽和脂肪酸
2g/100g
鈉

鈉
10mg/2g (500mg/100g)

鈉
860mg/100g
5 2022年10月

Roasted Nori Onigiri 1/3 Cut (19.6g)

 能量值

能量值
193kcal/100g

能量值
316kcal/100g
可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
33.2g/100g

可獲得的碳水化合物
15.8g/100g
6 2022年10月

Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour
(27g)

 總脂肪

總脂肪
0g/3g (0/100g)

總脂肪
2.8g/100g
7 2022年10月

純生岩海苔
(15g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
1.2g/5g (24g/100g)

可獲得的碳水化合物
5.6g/100g
8 2022年10月

橄欖油鹽燒紫菜
(20g)

 能量值

能量值
15kcal/5g (300kcal/100g)

能量值
568kcal/100g
總脂肪

總脂肪
1g/5g (20/100g)

總脂肪
54.7g/100g
飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
0g/5g (0g/100g)

飽和脂肪酸
7.6g/100g
9 2022年10月

調味兒童紫菜
(6g x 9)

 總脂肪

總脂肪
0g/6g (0g/100g)

總脂肪
2.8g/100g
10 2022年10月

嬰幼兒紫菜 (適合9個月以上)
(20g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
0.62g/2g (31g/100g)

可獲得的碳水化合物
3.6g/100g
飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
0g/2g (0g/100g)

飽和脂肪酸
2.2g/100g
鈉

鈉
14mg/2g (700mg/100g)

鈉
1400mg/100g
11 2022年10月

Dried Nori Seaweed
(130g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
43.3g/100g

可獲得的碳水化合物
23.5g/100g
12 2022年10月

海苔(原味)
(42g)

 可獲得的碳水化合物

可獲得的碳水化合物
17.2g/42g (40.95g/100g)

可獲得的碳水化合物
2.7g/100g
總脂肪

總脂肪
0g/42g (0g/100g)

總脂肪
4.8g/100g
飽和脂肪酸

飽和脂肪酸
0g/42g (0g/100g)

飽和脂肪酸
0.93g/100g

13

 2022年10月

Apple Crisps
(50g)

 鈉

鈉
19mg/100g

鈉
64mg/100g

備註:

  1. 食物安全中心已於2022年10月3日、10月10日、10月14日、10月17日及10月20日發布違規樣本的檢測結果
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221003_9819.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221010_9834.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221010_9835.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221014_9846.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221014_9847.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221014_9848.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221014_9849.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221017_9851.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221017_9852.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221017_9853.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221017_9854.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221017_9855.html)，
    (https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/unsat_samples/20221020_9870.html)。
  2.  中心獲悉有關樣本的化驗結果不合格後，隨即派員到涉事店鋪指示有關商戶將受影響批次的產品停售。另外，中心會通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。