《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》之營養素含量及致敏物檢測結果每月報告
（2017年12月）
《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即“1+7”)的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。
(I)營養標籤
營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*
| 年／月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目# |
|---|---|---|
| 2017年12月 | 20 | 6 |
* 檢測項目包括“1+7”內全部或不同組合的核心營養素
# 營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質／名稱 *備註1,2 |
檢測項目 | 產品標示值 | 檢測結果 |
|---|---|---|---|---|
| 12月 | 味榮有機素蠔油 (四百二十毫升) |
鈉 | 鈉 204毫克/10毫升 (即約 2040毫克/100毫升) |
鈉 4300毫克/100毫升 |
| 12月 | Nature Quest 喜馬拉雅山岩鹽（幼鹽） (五百克) |
鈉 | 鈉 18000毫克/100克 |
鈉 35000毫克/100克 |
| 12月 | Heinz Teething Rusks (每盒一百克) |
總脂肪 | 總脂肪 0.2克/100克 |
總脂肪 1.9克/100克 |
| 12月 | Bob's Red Mill Fine Grind Cornmeal (每包二十四安士／六百八十克) |
糖 | 糖 0克/100克 |
糖 1.4克/100克 |
| 12月 | 上白糖 (五百克) |
能量 | 能量 282千卡/100克 |
能量 399千卡/100克 |
| 12月 | 味榮有機素蠔油 (四百二十毫升) |
鈉 | 鈉 204毫克/10毫升 (即約 2040毫克/100毫升) |
鈉 3600毫克/100毫升 |
營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限
| 能量／營養素 | 規管容忍限 |
|---|---|
| 能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 | ≤標示值的120% |
| 蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 | ≥標示值的80% |
| 維他命及礦物質（維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外） | ≥標示值的80% |
| 維他命A及維他命D（包括添加的） | 標示值的80%至180% |
| 添加的維他命及礦物質（維他命A及維他命D除外） | ≥標示值 |
來源:營養標籤及營養聲稱技術指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 標示食物致敏物
《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品(包括乳糖 )；木本堅果及堅果製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結果
| 年／月 | 檢測食品樣本數目 (檢測項目: -) |
12月份獲悉檢測結果不符合樣本數目 |
|---|---|---|
| 2017年12月 | 0 | 0 |
備註:
- 食物安全中心已於2017年12月6日、12月7日、12月8日、12月13日及12月18日發布快速警報、新聞公布
(http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20171206_6656.html)、
(http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20171207_6657.html)、
(http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20171208_6659.html)、
(http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20171213_6663.html)、
(http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20171218_6666.html)。 - 中心獲悉有關樣本的化驗結果不合格後，隨即派員到涉事店鋪調查並抽取跟進樣本，及指示有關商戶將受影響批次的產品停售。另外，中心亦與相關分銷商跟進有關產品的分銷情況，並通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。