食物安全中心（中心）

散裝牛肝菌

設於香港冬日美食節的巨都生物科技有限公司（雲南）3R15攤位及第52屆工展會的四川省市場營銷協會2B-1011攤位出售的散裝牛肝菌

• 中心正跟進早前接獲衞生署衞生防護中心通報兩宗懷疑進食牛肝菌後引致食物中毒個案。
• 調查顯示有關病人曾分別於上述涉事攤位購買涉事的牛肝菌。有關食品中除發現有可供食用的菇類品種外，懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
• 菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數量，進食者也會出現各種不同的症狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現腸道症狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現其他的區別徵象，包括極度口渴、大量出汗、出現幻覺、昏迷，以及其他神經性症狀。

• 中心呼籲曾於2017年12月至2018年1月初展覽期間在上述涉事攤位購買牛肝菌的市民，應立即停止食用。
• 中心會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。

• 如持有有關產品，應停止使用或出售。

• 如購入有關產品，應停止食用。
• 選購及食用菇類時應注意以下幾點:
  • 如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔
  • 如選購的菇呈不衞生情況（沾有栽培物料），或有變壞現象（出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔
  • 應把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及
  • 如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫。

中心發出的新聞公報