最近，美國發生多宗涉及生番茄的沙門氏菌食物中毒事故。雖然水果和蔬菜並不常會引起沙門氏菌感染，但在美國過往亦曾經發生同類食物中毒事故。以下是一些處理番茄的安全貼士：

給業界的貼士：

• 向可靠的蔬果供應商購買新鮮番茄；
• 選購完好及新鮮的番茄；
• 用流動的自來水徹底清洗番茄的外層，以除去表面汚物；
• 在切開番茄前，用梘液和温水洗淨雙手；
• 使用兩套不同的刀和砧板分開處理即食番茄和其他生的食物 ;
• 用具在使用前後，用熱水和清潔劑洗淨；
• 適當蓋好即食番茄，小心防止番茄在貯存和處理過程中受到污染；
• 已切開、去皮或煮熟的番茄應盡快冷藏，並保持雪櫃內的溫度在攝氏4度或以下；以及
• 棄掉在室温下存放超過兩小時的已切開、去皮或煮熟的番茄。