引言
立法會於二零一八年十月完成審議《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》（《修訂規例》）的程序。有關《修訂規例》已於二零一九年十一月一日起生效，並於二零二零年十一月一日起全面生效，適用於所有類別的食物。
為給予足夠時間讓業界適應更新後的上限（包括按需要尋找其他貨源），以及讓本地檢測和化驗機構就新的上限建立檢測能力，《修訂規例》在二零一九年十一月一日起先適用於部分保質期較短的新鮮食物（即新鮮水果蔬菜和蔬果汁、新鮮動物和家禽的肉類及可食用什臟、水生動物和家禽的蛋類）。至於上述食物以外的食物，由於保質╱儲存期一般較長，設有12個月的寬限期。有關的寬限期已結束，《修訂規例》於二零二零年十一月一日起適用於所有類別的食物。
《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》
- 新聞公報 –《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》全面生效
- 新聞公報 –《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》今日生效
- 新聞公報 – 《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》刊憲
- 《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》（2018年第113號法律公告）
指引
技術會議（二零一八年二月至二零一九年三月）
我們已安排與業界及其他持分者舉行一連串會議，討論《規例》建議修訂的技術事宜。
第五次會議（二零一九年三月一日)
第四次會議（二零一九年二月十四日）
第三次會議（二零一八年六月十三日）
第二次會議（二零一八年三月二十三日）
第一次會議（二零一八年二月二日）
公眾諮詢（二零一七年六月六日至九月五日）
*有關食品法典委員會的食物分類及其他食品的定義，請參閱食品法典委員會的網頁（http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/list-standards/en/）。例如，罐裝食物一般是指以適當方式進行加工，加工之前或之後以容器密封保存的食品。
不過，就食品法典委員會《食物及動物飼料分類》（第二版）（CAC╱MISC 4），食品法典委員會其後採納的修訂（例如在2012年採納的水果分類修訂），尚未納入上述有關食物分類的文件。