首宗個案涉及兩男，年齡介乎38至46歲。

分開貯存和處理生的食物及即食食物，避免交叉污染。

不應用有裂紋的蛋配製菜式。

蛋類菜式應即點即製，避免長時間置於室溫。

預先煮好、稍後才使用的食材，應存放於攝氏 60 度以上或攝氏 4
度或一下。

蛋類菜式須徹底煮熟至中心溫度達攝氏75度或以上。

選用經巴士德消毒的雞蛋來製作無需加熱處理或含有略煮的雞蛋的食品。

如需使用混合蛋漿(將多隻蛋打入容器中，混合而成的蛋漿)，應格外留神：

• 已混合攪拌的蛋漿存應放在雪櫃備用，待有需要使用時才取出所需的分量。
• 應即日用完，並避免添加新雞蛋。
• 小心不要把生蛋濺潑到其他食物、物品表面或餐具。
• 混合蛋漿不應用作配製生或未經煮熟的含蛋菜式。

提供消費者警示，表明即食食品中有含有生或未經煮熟的食物/配料，以助消費者作出知情的選擇。例如，在標籤或標語牌上註明：「進食生或未經煮熟的食物，可能會增加患上食源性疾病的風險，尤其是孕婦、幼童、長者及免疫力弱人士。」