食物安全焦点（二零一五年三月第一百零四期）-食物事故点滴

在食物中添加山梨酸

食物安全中心(中心)上月在调查时令食品时发现有两款贺年预先包装食物含山梨酸：一个是年糕样本，而法例不准在年糕中使用山梨酸；另一个是肉松麻花糖样本，该样本没有在标籤上标明含山梨酸。一般食用有关产品不会对健康造成不良影响。中心已把调查结果向外界公布，并要求业界停售有关产品。

山梨酸的毒性属低，获准用于多种食物中，例如果汁、蔬菜汁、即食汤及肉汤、煎炸鱼丸、杏脯和葡萄干等。业界须注意，山梨酸只能用于法例规定的食物，并且不能超逾最高准许含量；此外，食物添加了山梨酸须在标籤上妥为标明。市民购买食物时应光顾可靠的零售商，并保持均衡饮食。