食物安全焦點（二零二一年一月第一百七十四期） - 食物事故點滴

消毒凍房環境及食品包裝的指引

為進一步減低在凍房感染2019冠狀病毒病的風險，食物安全中心(食安中心)制訂了消毒凍房工作環境及食品包裝的指引，以及相關的預防措施。

凍房的工作環境及雪櫃等設備應加強清潔和定期消毒。貨物外的包裝應在運入倉庫或裝載運送前消毒。食品應妥為保護，以免受消毒劑污染。食品包裝如非密封，應小心抹拭以作消毒。含氯消毒劑(例如1:99的稀釋家用漂白水)、含酒精消毒劑(例如70-80%濃度的乙醇)及季銨鹽化合物均可作消毒之用。

此外，必須採取防範措施和佩戴人防護裝備。

詳情請參閱食安中心網頁。