調查對象
調查對象是年齡由20至84歲在香港居住的人士。我們以不記名和科學化的方法抽取住戶地址樣本，在全港選出約5000名合乎要求的人士接受訪問。
資料收集
我們以面談及電話訪問形式，與每位受訪者共進行三次訪問，收集食物消費量的資料。我們也收集了其他資料，例如受訪者的飲食習慣、體重及身高、一般健康狀況，以及與人口有關的資料。
調查對象是年齡由20至84歲在香港居住的人士。我們以不記名和科學化的方法抽取住戶地址樣本，在全港選出約5000名合乎要求的人士接受訪問。
我們以面談及電話訪問形式，與每位受訪者共進行三次訪問，收集食物消費量的資料。我們也收集了其他資料，例如受訪者的飲食習慣、體重及身高、一般健康狀況，以及與人口有關的資料。