背景資料
食物安全計劃的基本要求
廢物處理須知
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應在食物配製室的工作範圍四周放置廢物桶，並應放置在方便員工工作的位置 |
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廢物桶應與其他貯物箱有明顯區別 |
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食物配製室內的廢物桶如需經常使用及有定期清倒，便無須加蓋﹔亦可採用腳踏式廢物桶 |
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應劃定地方以存放有待清倒的廢物 |
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從食物配製室把食物殘渣移走以待清倒時，須把食物殘渣放置在密封的廢物貯存桶內 |
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須在廢物桶及廢物貯存桶內放置膠袋以隔開廢物 |
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廢物桶及廢物貯存桶須在滿載廢物時清倒或定時清倒 |
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廢物桶須每天清潔及消毒，並須在晚上倒置放在離地的位置直至翌日，讓廢物桶內的水份排乾 |