食物污染物

風險評估研究 (包括與消費者委員會合作進行的研究)

• 香港首個總膳食研究：丙烯酰胺 (2013年7月)
• 部分受歡迎食物的丙烯酰胺含量 (2010年12月)
• 香港成年人從食物攝取丙烯酰胺的情況(摘要) (2010年12月)
• 測試油炸烤焗小食的致癌物--丙烯酰胺(2006年10月)
• 油條含丙烯酰胺的情況(2003年12月)
• 食物含丙烯酰胺的情況 (2003年12月)

風險簡訊

• 食物含丙烯酰胺(2005年5月)

業界指引

• 減低食品中丙烯酰胺的業界指引

刊物

• 食物業安全廣播站–食品法典委會員新通過用以減低食品中丙烯酰胺的操作規範 (2010年第二期)
• 食物安全通訊-油炸烤焗小食的致癌物-丙烯酰胺 (2010年第二期)