食物添加劑指在食物加工處理、包裝、運輸或貯存階段中，為某個科技上的目的而故意添加於食物內的任何天然或人工物質。隨着食物加工處理的出現，食物添加劑在確保食物安全和滿足消費者需求方面發揮着重要作用。食物安全中心將於二零一四年三月十六日在香港富豪機場酒店舉行食物添加劑的安全與使用國際研討會。研討會旨在提供一個平台，讓參加者就食物添加劑的安全評估方法、應用及規管交流意見。
