有害生物通過細菌和糞便傳播疾病，可導致食物中毒並損壞設備和處所。最常見的有害生物為蒼蠅、蟑螂、老鼠和螞蟻。

	貓、狗、烏龜或雀鳥等動物帶有細菌或寄生蟲，因此不得出現在食物處理區。

為防止蟲鼠滋生，應採取下列措施：

• 妥善保養各項設施和設備，例如建築物結構、家具、窗戶。
• 保持外在環境衞生，並堵塞蟲鼠的入口，例如安裝蚊網和排水隔柵。
• 經常徹底清潔和消毒看不見的地方，例如機器後面、雪櫃底部等。
• 棄掉懷疑已被蟲鼠污染的食物
• 毒餌應由防治蟲鼠專家小心處理，存放在指定的貯存櫃及鎖好，並且遠離食物。
• 適當存放及蓋好食物，妥善處理剩餘的食物。
• 蓋好垃圾桶，綁好垃圾袋，並經常清倒垃圾，以防止蟲鼠以垃圾殘渣為食物。

	食物業處所可考慮聘用提供綜合蟲鼠管理系統公司，為處所進行防治蟲鼠的工作。

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