Skip to main content
2025年3月28日 星期五
Temperature
20.2°C
Relative Humidity
83%
天氣最後更新
23:10
更多 >
天氣資訊
字型大小
Eng
简
Search btn
Search websites
搜尋
Selection Languages
Toggle Menu
Search
搜尋網站
Languages
English
简体中文
最新消息
Submenu
食物警報 / 致敏物警報
懷疑食物中毒個案
活動
新資訊
關於我們
Submenu
組織結構
理想與使命
介紹短片
新聞稿
違規樣本及跟進樣本的檢測結果
工作項目
Submenu
降低膳食中的鈉和糖
食物監測計劃
食物安全重點控制系統
基因改造食物
食物標籤上的營養資料
食物安全之風險評估
食物事故應變及管理
食物消費量調查
總膳食研究
有機食物
高風險食物
抗菌素耐藥性
食物中的碘
委員會及論壇
Submenu
食物安全專家委員會
業界諮詢論壇
消費者聯繫小組
進口管制
Submenu
食物進口商和食物分銷商登記制度
視察內地農場及聯絡內地有關當局
進口食物管制
活生食用動物的進口檢驗
獸醫公共衞生資訊
出口食物
Submenu
出口驗證
出口食物往內地
出口商及業界的消息
屠房及食用動物監察
Submenu
規管農業化學物及獸醫藥物在食用動物上的使用
屠房及疾病監測
宰前檢驗
豬隻流感病毒監測結果
屠房及肉類檢驗
食物規例/指引
風險傳達
Submenu
主題項目
警報系統
項目及活動
傳達資源
資訊平台
下載
公開比賽
營養資料查詢
公用表格
發表在同儕評審期刊上的文章
相關網址
Submenu
相關政府部門/機構
相關網站
常見的問題
聯絡我們
Submenu
查詢、建議、要求和投訴
地址及電話
政府電話簿
郵件貼上足夠郵資
搜尋網站
主頁
業界資訊天地
安樂查飯
最新消息
Submenu
食物警報 / 致敏物警報
懷疑食物中毒個案
活動
新資訊
關於我們
Submenu
組織結構
理想與使命
介紹短片
新聞稿
違規樣本及跟進樣本的檢測結果
工作項目
Submenu
降低膳食中的鈉和糖
食物監測計劃
食物安全重點控制系統
基因改造食物
食物標籤上的營養資料
食物安全之風險評估
食物事故應變及管理
食物消費量調查
總膳食研究
有機食物
高風險食物
抗菌素耐藥性
食物中的碘
委員會及論壇
Submenu
食物安全專家委員會
業界諮詢論壇
消費者聯繫小組
進口管制
Submenu
食物進口商和食物分銷商登記制度
視察內地農場及聯絡內地有關當局
進口食物管制
活生食用動物的進口檢驗
獸醫公共衞生資訊
出口食物
Submenu
出口驗證
出口食物往內地
出口商及業界的消息
屠房及食用動物監察
Submenu
規管農業化學物及獸醫藥物在食用動物上的使用
屠房及疾病監測
宰前檢驗
豬隻流感病毒監測結果
屠房及肉類檢驗
食物規例/指引
風險傳達
Submenu
主題項目
警報系統
項目及活動
傳達資源
資訊平台
下載
公開比賽
營養資料查詢
公用表格
發表在同儕評審期刊上的文章
相關網址
Submenu
相關政府部門/機構
相關網站
常見的問題
聯絡我們
Submenu
查詢、建議、要求和投訴
地址及電話
政府電話簿
郵件貼上足夠郵資
業界資訊天地
分享:
安樂查飯
安樂查飯
引言
懷疑食物中毒個案
培訓資源及食安提示
透過WhatsApp通知
食物危害與食源性疾病
食物危害和食物污染
食源性疾病的成因與常見症狀
高風險食物及高危人士
危險溫度範圍與2小時/ 4小時原則
個人衞生
手部衞生
衣飾
其他良好習慣
個人健康及疾病申報
處理食物的良好衞生規範
採購、接收及貯存
防止交叉污染
解凍
烹煮及翻熱
冷卻
熱存 / 冷存及展示
運輸及配送
食品回收
管理員工和顧客
食物業處所的衞生
清潔及消毒
防治蟲鼠
化學品處理
維修保養
廢物處理
其他食品安全主題
需要特別注意的食物
食物致敏物
引起食物中毒的細菌和病毒
在餐牌上就高風險食物向消費者作出食用忠告
食物衞生與法例
食物溫度計
烹製特定食品的業界指引
食物安全五要點
食物安全重點控制(HACCP)系統
最近修訂日期:2025年1月16日