本文中心：衣服和首飾可能會污染食物。適當的工作服有助降低準備過程中食物受到污染的風險。
衣服和首飾可以成為食物污染的源頭。下圖列出食物處理人員的合適衣着：
- 長髮者應束起頭髮，如使用帽子／髮網，必須完全覆蓋頭髮以防止頭髮掉落食物中。
- 工作服以淺色為佳，並只限在工作區穿上。
- 口罩要覆蓋鼻和口
- 每次開始值班時，工作服和圍裙均是清潔的。不要用圍裙抹手。
- 工作鞋以舒適的密頭鞋為佳，並只限在工作區穿上。
- 指甲保持短而清潔，不應塗指甲油或戴水晶甲。
- 處理食物時避免穿戴首飾（例如手鐲、戒指）和手錶。
- 不要在食物配製範圍外穿着工作服或圍裙。
- 如果手上有傷口，應戴上即棄手套，或用彩色(例如藍色)的防水膠布完全覆蓋手或前臂上的傷口。定時更換手套或膠布。
 |
為何不建議佩戴首飾？
|
可列印版本
