根據台灣當局現有資料，事件所涉層面、界別和食品極廣泛。台灣當局在其官方網頁公布被認定為受影響成品的資料，食物安全中心(中心)亦已把相關資料上載至中心網站，市民可留意網站公布的資料以得知事件的進展。

本港「美心西餅」曾使用「強冠」生產之「全統香豬油」製造菠蘿包，有關商戶已將涉事食品下架，並停止使用「全統香豬油」。另外，有兩款由「味全食品工業股份有限公司」用劣質豬油製作的產品出口至香港。中心已通知業界有關事件，並已就有關的產品發出食物警報。

為何食環署署長就是次事件作出食物安全命令？

根據台灣當局提供的資料顯示，「強冠」的劣質豬油／豬油製品是用劣質成分生產，例如回收的廢棄油和動物飼料用豬油。鑑於這些劣質豬油／豬油製品可能已被苯並[a]芘、 黃曲霉毒素及金屬雜質等有害污染物污染，可能對公眾健康造成危險，中心決定根據《食物安全條例》（第６１２章）第３０（１）條發出上述的命令，以防止對公眾衞生造成危險及減少對公眾衞生造成危險的可能性。

如有食油樣本驗出苯並[a]芘含量達到每公斤20微克，風險評估計算的暴露限值將小於10000，顯示會影響公眾健康。中心將會根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條¹的規定，採取執法行動，並?制回收有問題的食油。

如食油樣本驗出苯並[a]芘含量每公斤高於10微克但低於20微克，雖然計算的暴露限值大於10000，顯示對健康的影響屬於低，但中心仍可根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第52條²的規定，採取執法行動。

¹《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條訂明，所有供出售的食物(包括食油)必須適宜供人食用。

²《公眾衞生及市政條例》(第132章)第52條規定，任何人如售賣食物，而其性質、物質或品質與購買人所要求的食物不符，以致對購買人不利，即屬違法。

PAHs包含多種化合物，中心為何只針對苯並[a]芘制定行動水平？

苯並[a]芘是目前唯一被世界衞生組織的國際癌症研究機構列為"令人類患癌"（即第一組）的PAH物質。食品法典委員會並未就食油中的PAHs(包括苯並[a]芘)訂定標準。但歐洲委員會、韓國及內地已就食油中的苯並[a]芘含量制定上限。至於食物中的其他PAH物質，只有歐洲委員會有訂立最高限量。中心會繼續留意國際間的最新發展。

甚麼是"地溝油"?

"地溝油"並未有一致定義。"地溝油"一般是指由去水渠（地溝）收集的廢油。

甚麼是苯並[a]芘?

苯並[a]芘是一種多環芳香族碳氫化合物（PolycyclicAromaticHydrocarbons，簡稱PAHs）。PAHs是一種在環境中無處不在的污染物，存在於空氣、土壤、水和食物。

食用油含苯並[a]芘，是否等同地溝油?

不是。因為食用油中的苯並[a]芘，可能經多種不同因素產生。油料作物可以受到空氣中的苯並[a]芘沉降污染。而在這些作物的烘乾過程中直接使用燃燒產生的氣體，亦會最終使食油的苯並[a]芘含量升高。此外，翻用食油也有機會增加苯並[a]芘的含量。

食用多少苯並[a]芘會對健康有害?

苯並[a]芘對人類基因有害，並會致癌。苯並[a]芘被世界衞生組織的國際癌症研究機構於2009年列為「令人類患癌」（即第一組）的物質。因此，不能釐定苯並[a]芘的安全參考值。為了減少因苯並[a]芘引致的健康風險，應盡量減少攝入苯並[a]芘。

市民可如何減低苯並[a]芘的攝入量?

市民應保持均衡及多元化飲食，進食多種蔬果；切勿翻用食油;切勿過量進食燒烤肉類，尤其是炭爐烤製的肉類及煙燻肉類／魚類；以及切除燒焦部分。市民亦可減少食用脂肪和油，以減少攝入苯並[a]芘。

中心根據甚麼原則解除禁止所有由台灣生產的食用油脂（包括動物源性和植物源性）進口香港?

自2014年台灣劣質豬油事件發生後，中心一直與台灣當局保持聯繫，要求台灣當局提供對食用油脂業的稽查結果、食用油脂安全監控措施和監測數據。根據台灣當局提供的所有資料，中心經全面評估後決定即時解除所有台灣生產的食用油脂（包括動物源性和植物源性）進口香港的限制。

在解除禁止由台灣生產的食用油脂（包括動物源性和植物源性）進口香港後，中心會如何保證自台灣進口本港食用油脂的安全?

在解除禁止由台灣生產的食用油脂進口本港後，為審慎起見，中心會加強在入口及零售層面，抽檢從台灣進口的食用油脂，以保障本港的食物安全。就上述檢測安排，中心會因應撿測結果不時作出檢視及作出調整。

是次解除禁止由台灣生產的食用油脂（包括動物源性和植物源性）進口香港，是否包括食物安全命令所涉及的五間食用油脂製造業者?

食環署發布的三道《食物安全命令》至今仍然有效，因此《食物安全命令》中提及「強冠企業股份有限公司」、「正義股份有限公司」、「頂新製油實業股份有限公司」、「北海油脂股份有限公司」及「協慶企業有限公司」等五間食用油脂製造業者所生產的食用油脂仍禁止進口香港。根據台灣當局提供的最新資料，上述五間食用油脂製造業者，目前已歇業或仍未復工。中心會繼續與台灣當局保持緊密聯繫，以便能適時地檢討策略及制定最適當的控制措施，保障食物安全及公眾健康。