根據台灣當局現有資料，事件所涉層面、界別和食品極廣泛。台灣當局在其官方網頁公布被認定為受影響成品的資料，食物安全中心(中心)亦已把相關資料上載至中心網站，市民可留意網站公布的資料以得知事件的進展。

本港「美心西餅」曾使用「強冠」生產之「全統香豬油」製造菠蘿包，有關商戶已將涉事食品下架，並停止使用「全統香豬油」。另外，有兩款由「味全食品工業股份有限公司」用劣質豬油製作的產品出口至香港。中心已通知業界有關事件，並已就有關的產品發出食物警報。

1. 即時盤點貯存設施的存貨，並分隔食物安全命令指明的食物的存貨。
2. 盡快設立電話查詢服務，處理有關回收食物安全命令指明的食物的查詢。
3. 即時通知所有已知的分銷商有關回收的事宜及安排。
4. 展開回收行動時，透過電郵或傳真的方式通知食環署(電郵：dmylam@fehd.gov.hk；傳真：2776 5226)有關回收產品的詳細說明和回收期限。
5. 在進口商的處所當眼處張貼不小於A4紙張大小（21厘米x 30厘米）的告示。告示內容須包括下列各項：
   1. 回收公告 － 食物∕產品名稱"的標題；
   2. 食物說明及牌子(如有的話)；
   3. 食物的圖片；
   4. 回收安排的詳情(例如回收期限、回收地點或退回食物安排)；
   5. 回收食物的入口商全名、地址及電話號碼；以及
   6. 回收查詢電話服務。
6. 收回由分銷商、零售商或客戶退回的有關食物。
7. 在回收行動結束後，須於2個工作天內向食環署報告，並徵詢如何處理收回的食物和餘下的存貨。
8. 在回收行動結束之日起計的一星期內，向食環署提交報告，載列以下資料：
   1. 退回食物的公司、機構或人士的名稱∕姓名；
   2. 已退回食物的說明和數量；
   3. 存貨的說明和數量；
   4. 食物付貨量與退回數量的比較數字，以及手上的存貨；
   5. 處置已退回食物和存貨的方式。

如你是有關的分銷商，你應：

1. 即時盤點貯存設施的存貨，分隔食物安全命令指明的食物的存貨，並把有關食品退回供應商。
2. 盡快設立電話查詢服務，處理有關回收食物安全命令指明的食物的查詢。
3. 即時通知所有已知的零售商及客戶有關回收的事宜及安排。
4. 展開回收行動時，透過電郵或傳真的方式通知食環署(電郵：Food_Recall_Notification@fehd.gov.hk；傳真：2521 4784)有關回收食物的詳細說明和回收期限。
5. 在分銷商的處所當眼處張貼不小於A4紙張大小（21厘米x 30厘米）的告示。告示內容須包括下列各項：
   1. 回收公告 － 食物∕產品名稱"的標題；
   2. 食物說明及牌子(如有的話)；
   3. 食物的圖片；
   4. 回收安排的詳情(例如回收期限、回收地點或退回食物安排)；
   5. 回收食物的食物商∕機構∕人士的全名、地址及電話號碼；以及
   6. 回收查詢電話服務。
6. 收回由分銷商、零售商或客戶退回的有關食物。
7. 記錄已收回食物，資料包括：
   1. 已退回食物說明，例如牌子及食物名稱、體積、識別編碼；
   2. 已退回食物的數量和退回日期；以及
   3. 如何處理有關食物，例如退回供應商。
8. 在回收行動結束後，須於2個工作天內向食環署報告已退回食物及有關存貨的數量和說明，及把食物退回供應商的日期。

1. 即時停止發售和使用食物安全命令指明的所有食物，並把有關食物退回供應商。
2. 即時把食物安全命令指明的所有食物下架，並退回供應商。如沒有供應商，零售商應把有關食物妥善銷毀。
3. 記錄有關食物的數量和說明，例如牌子及食物名稱、體積、識別編碼，退回供應商的日期(或銷毀日期)；有關食物於退回供應商(或銷毀)後，須在2個工作天內向食環署(電郵：Food_Recall_Notification@fehd.gov.hk；傳真：2521 4784)報告這些事項。

如有食油樣本驗出苯並[a]芘含量達到每公斤20微克，風險評估計算的暴露限值將小於10000，顯示會影響公眾健康。中心將會根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條¹的規定，採取執法行動，並強制回收有問題的食油。

如食油樣本驗出苯並[a]芘含量每公斤高於10微克但低於20微克，雖然計算的暴露限值大於10000，顯示對健康的影響屬於低，但中心仍可根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第52條²的規定，採取執法行動。

¹《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條訂明，所有供出售的食物(包括食油)必須適宜供人食用。

²《公眾衞生及市政條例》(第132章)第52條規定，任何人如售賣食物，而其性質、物質或品質與購買人所要求的食物不符，以致對購買人不利，即屬違法。

PAHs包含多種化合物，中心為何只針對苯並[a]芘制定行動水平？

甚麼是"地溝油"?

"地溝油"並未有一致定義。"地溝油"一般是指由去水渠（地溝）收集的廢油。

甚麼是苯並[a]芘?

苯並[a]芘是一種多環芳香族碳氫化合物（PolycyclicAromaticHydrocarbons，簡稱PAHs）。PAHs是一種在環境中無處不在的污染物，存在於空氣、土壤、水和食物。

食用油含苯並[a]芘，是否等同地溝油?

不是。因為食用油中的苯並[a]芘，可能經多種不同因素產生。油料作物可以受到空氣中的苯並[a]芘沉降污染。而在這些作物的烘乾過程中直接使用燃燒產生的氣體，亦會最終使食油的苯並[a]芘含量升高。此外，翻用食油也有機會增加苯並[a]芘的含量。

食用多少苯並[a]芘會對健康有害?

苯並[a]芘對人類基因有害，並會致癌。苯並[a]芘被世界衞生組織的國際癌症研究機構於2009年列為「令人類患癌」（即第一組）的物質。因此，不能釐定苯並[a]芘的安全參考值。為了減少因苯並[a]芘引致的健康風險，應盡量減少攝入苯並[a]芘。

業界如何確保食油或食品的安全?

業界在購買食油或食品時，應選擇信譽良好的廠商，可考慮與廠商簽訂契約，納入可不定期查廠或違反本港食品安全法例的相關責任等條文，勿只依成本做唯一考量，購買來源不明、標示不清的食油或食品。此外，業界必須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄制度，以便在有需要時追查食物來源。