食物污染物

风险评估研究 (包括与消费者委员会合作进行的研究)

• 香港首个总膳食研究：丙烯酰胺 (2013年7月)
• 部分受欢迎食物的丙烯酰胺含量 (2010年12月)
• 香港成年人从食物摄取丙烯酰胺的情况(摘要) (2010年12月)
• 测试油炸烤焗小食的致癌物--丙烯酰胺(2006年10月)
• 油条含丙烯酰胺的情况(2003年12月)
• 食物含丙烯酰胺的情况 (2003年12月)

风险简讯

• 食物含丙烯酰胺(2005年5月)

业界指引

• 减低食品中丙烯酰胺的业界指引

刊物

• 食物业安全广播站–食品法典委会员新通过用以减低食品中丙烯酰胺的操作规范 (2010年第二期)
• 食物安全通讯-油炸烤焗小食的致癌物-丙烯酰胺 (2010年第二期)