食物污染物是任何并非故意加入食物内的有害物质。这些物质可能来自天然途径、环境污染或在食物加工过程中产生。此栏让你了解各种可能对大家造成影响的污染物。
丙烯酰胺(Acrylamide)
黄曲霉毒素(Aflatoxin)
锑 (Antimony)
砷 (Arsenic)
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镉 (Cadmium)
氯丙醇 (Chloropropanols)
盐酸克仑特罗 (Clenbuterol)
滴滴涕 (DDT)
二噁英 (Dioxins)
内分泌干扰化学物 (Endocrine Disrupting Chemicals )
氨基甲酸乙酯 (Ethyl Carbamate)
重金属 (Heavy Metals)
组胺 (Histamine)
铅 (Lead)
孔雀石绿 (Malachite Green)
三聚氰胺 (Melamine)
汞 (Mercury)
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硝基呋喃 (Nitrofuran)
赭曲霉毒素A (Ochratoxin A)
霉菌毒素 (Patulin)
多环芳香族碳氢化合物 (PAHs)
持久性有机污染物 ( Persistent Organic Pollutants )
除害剂 (Pesticides)
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- 食物安全焦点 - 食物中的残余除害剂(中篇)
- 食物安全焦点 - 食物中的残余除害剂(下篇)
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- 风险简讯 - 食物中的残余除害剂
石油 (Petroleum)
食物中含塑化剂 (Plasticisers in food)
辐射污染物 (Radiative Contaminants)
苏丹红(Sudan Dyes)
毒素 (Toxins)
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