食物安全专页

期刊

食物安全焦点

• 银鳕鱼及剑鱼中的汞（食物安全焦点二零一零年十月第五十一期）
• 罐头午餐肉中的汞（食物安全焦点二零一零年八月第四十九期）
• 鱼翅中的甲基汞（食物安全焦点 二零零九年七月第三十六期）
• 鱼类的汞含量与食物安全（食物安全焦点二零零八年五月第二十二期）
• 汞与食物安全（食物安全焦点二零零八年一月第十八期）
• 海产中的水银（食物安全焦点二零零六年十月第三期）

食物安全通讯（公众篇）

• 鱼类含水银的风险（二零零八年第二期）（第六页）

食物业安全广播站（业界篇）

• 鱼类含水银的风险（二零零八年第二期）（第六页）

单张

• 预防食源性疾病（计划怀孕、怀孕和授乳的女性）

风险评估研究

• 香港首个总膳食研究：金属污染物（二零一三年一月）
• 鱼类的汞含量与食物安全（二零零八年四月）
• 中学生从食物摄取汞的情况（二零零四年五月）
• 中学生从食物摄取到重金属的情况（二零零二年十月）

风险简讯

• 鱼类含水银的风险（二零一一年二月）