食物污染物

期刋及刊物

• 氨基甲酸乙酯與酒類(食物安全焦點二零零九年十月第三十九期）
• 食物中的加工過程污染物食物安全焦點（食物安全焦點二零一一年十月第六十三期）
• 發酵和加酸水解食物中的加工過程污染物(食物安全焦點二零一一年十二月第六十五期)

風險評估研究

• 本地發酵食物含氨基甲酸乙酯的情況(二零零九年九月)