常見問題
嬰兒配方奶粉中的碘含量與食品法典委員會標準作比較
4.1) 我如何得知嬰兒配方奶粉中的碘含量是否符合食品法典委員會的要求？
參閱容器上的營養標籤。如果碘含量已根據"每100千卡"、"每100千焦"、"每100克奶粉"或"每100毫升已沖調的奶"列出，你可以按照以下問題的步驟，得知在每100千卡或每100千焦食物中的碘含量，並與食品法典委員會的標準作比較。在比較前應先確保碘含量的單位是以微克計算。（1毫克=1000微克）。
| 食物的能量 | 食品法典委員會的碘含量標準 |
|---|---|
| 每100千卡 | 10 – 60 微克 |
| 每100千焦 | 2.5 – 14 微克 |
4.2) 如果碘含量是按"每100千卡"能量的食物標示，我如何得知嬰兒配方奶粉是否符合食品法典委員會的標準？
假如碘含量是按"每100千卡"能量的食物作標示，如下所示甲牌子嬰兒配方奶粉容器上的部分營養標籤，你可直接將碘含量與食品法典委員會標準作比較。
| 營養資料 Nutrition Information | ||
|---|---|---|
| 單位 Unit | 每 100 千卡 Per 100 kcal |
|
| 蛋白質 Protein | 克 g | XX |
| 脂肪 Fat | 克 g | XX |
| 碳水化合物 Carbohydrates | 克 g | XX |
| … | … | … |
| … | … | … |
| 碘 Iodine | 微克 µg | 30 |
根據上述的營養標籤顯示，每100千卡甲牌子嬰兒配方奶粉含30微克碘， 符合 食品法典委員會每100千卡含10至60微克碘的含量要求。
4.3) 如果碘含量是按"每100千焦"能量的食物標示，我如何得知嬰兒配方奶粉是否符合食品法典委員會的標準？
假如碘含量是按"每100千焦"能量的食物作標示，如下所示乙牌子嬰兒配方奶粉容器上的部分營養標籤，你可直接將碘含量與食品法典委員會標準作比較。
| 營養資料 Nutrition Information | ||
|---|---|---|
| 單位 Unit | Per 100 kJ 每 100 千焦 |
|
| 蛋白質 Protein | 克 g | XX |
| 脂肪 Fat | 克 g | XX |
| 碳水化合物 Carbohydrates | 克 g | XX |
| … | … | … |
| … | … | … |
| 碘 Iodine | 微克 µg | 6 |
根據上述的營養標籤顯示，每100千焦乙牌子嬰兒配方奶粉含6微克碘， 符合 食品法典委員會每100千焦含2.5至14微克碘的含量要求。
4.4) 如果碘含量是按"每100克奶粉"作標示，我如何得知嬰兒配方奶粉是否符合食品法典委員會的標準？
假如碘含量是按"每100克奶粉"作標示，如下所示丙牌子嬰兒配方奶粉容器上的部分營養標籤，你 必須先進行換算 ，再 將換算後的碘含量與食品法典委員會標準作比較 。
| 營養資料 Nutrition Information | ||
|---|---|---|
| 單位 Unit | 每 100 克的奶粉 Per 100 g of Powder |
|
| 能量 Energy | 千卡 kcal | 486 |
| 蛋白質 Protein | 克 g | XX |
| 脂肪 Fat | 克 g | XX |
| 碳水化合物 Carbohydrates | 克 g | XX |
| … | … | … |
| … | … | … |
| 碘 Iodine | 微克 µg | 200 |
根據上述的營養標籤顯示，每100克丙牌子嬰兒配方奶粉含200微克碘及486千卡能量。
| 每100 千卡 食物的碘含量 | = | 每100克奶粉的碘含量 | x 100 千卡 |
|---|---|---|---|
| 每100克奶粉的能量 | |||
| = | 200微克 | x 100 千卡 | |
| 486 千卡 | |||
| = | 41 微克 | ||
每100千卡丙牌子嬰兒配方奶粉含41微克碘，符合食品法典委員會每100千卡含10至60微克碘的含量要求。
4.5) 如果碘含量是按"每100毫升已沖調的奶"作標示，我如何得知嬰兒配方奶粉是否符合食品法典委員會的標準？
假如碘含量是按"每100毫升已沖調的奶"作標示，如下所示丁牌子嬰兒配方奶粉容器上的部分營養標籤，你必須先進行換算，再將換算後的碘含量與食品法典委員會標準作比較。
| 營養資料 Nutrition Information | ||
|---|---|---|
| 單位 Unit | 每 100 毫升已沖調的奶水 Per 100 ml of Reconstituted Milk |
|
| 能量 Energy | 千焦 kJ | 350 |
| 蛋白質 Protein | 克 g | XX |
| 脂肪 Fat | 克 g | XX |
| 碳水化合物 Carbohydrates | 克 g | XX |
| … | … | … |
| … | … | … |
| 碘 Iodine | 微克 µg | 5 |
根據上述的營養標籤顯示，每100毫升已沖調的丁牌子奶含5微克的碘及350千焦能量。
| 每100千焦食物的碘含量 | = | 每100毫升已沖調的奶的碘含量 | x 100千焦 |
|---|---|---|---|
| _____________________________ | |||
| 每100毫升已沖調的奶的能量 | |||
| = | 5微克 | x 100千焦 | |
| 350千焦 | |||
| = | 1.4微克 |
每100千焦丁牌子嬰兒配方奶粉含1.4微克碘， 低於 食品法典委員會每100千焦含2.5至14微克碘的含量要求。
4.6) 不符合食品法典委員會要求的產品，是否一定對消費者的構成健康風險？
食品法典委員會制訂協調一致的國際食品標準，以保障消費者的健康和確保食品公平貿易。然而，食品法典委員會只訂出食品中碘含量的理想水平。低於食品法典委員會標準的檢測值並不一定對消費者的健康構成風險。在評估一個產品是否對目標消費者構成健康風險時，中心是會進行風險評估研究，並考慮以下各項因素，包括各產品的餵哺指引，本地經煮沸的自來水的碘含量(每公升10微克)及本地嬰兒的平均體重，等等。