• 脂肪可作能量儲備並有助維持正常的人體功能。脂肪主要可分為飽和脂肪和不飽和脂肪。過量攝取脂肪可能引致超重及肥胖。
• 在2000千卡的膳食中，一般人每天應攝取不多於60克脂肪(約4湯匙油)。
  
  
  
• 「總脂肪」是必須在營養標籤上標示的項目，其數值未必相等於飽和脂肪和反式脂肪的總和，視乎食物中可能存在的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪的含量。

其他資源：

• 專題文章
  • 《營之訊》系列之三 營養標籤「麵」面觀(2011年3月）
  • 《營養標籤問與答》： 預先包裝食物上作出的「低脂」或「不含脂肪」聲稱，怎樣才符合營養資料標籤制度的聲稱條件？ (2010年7月7日)
  • 《營養標籤系列》之四：世界盃熱門小食 - 薯片蝦片高脂高鈉 (2010年6月)
  • 《營養標籤系列》之二：罐頭午餐肉、罐頭沙甸魚及預先包裝的方包 (2010年4月)
  • 《營養標籤系列》之一：13款即食麵鈉含量過高　食一包已超攝入量上限 (2010年3月)
  • 《食物安全通訊》食物中的營養：脂肪與健康 (2007年第1期) (只提供英文版本)
    
    
• 資源材料

  • 善用營養標籤選擇「三低」的食物 (小冊子)
  • 善用營養標籤選擇「三低」的食物 (有關營養資料標籤制度的錄音短劇)
  • 心臟病與脂肪 (小冊子)
  • 心臟病與脂肪 (有關營養資料標籤制度的錄音短劇)
  • 維持適當體重與能量 (小冊子)
  • 維持適當體重與能量 (有關營養資料標籤制度的錄音短劇)
  • 兒童肥胖症與營養標籤 (小冊子)
  • 兒童肥胖症與營養標籤 (有關營養資料標籤制度的錄音短劇)
  • 脂肪真相 (海報及陳列品)
  • 糖、鈉、脂肪搖晃標貼 (陳列品)
  • 磁石告示板 (宣傳品)
  • 記事貼 (宣傳品)