本文中心：在旅行和戶外活動等場合把食物帶到室外時，平常的食物衞生水平便較易下降，因為食物一般都是預先配製，在進食前沒有經過翻熱，很可能長時間存放於危險温度範圍內，而且衞生欠佳。因此，在户外活動或旅行享用自備餐盒時，必須遵循「食物安全五要點」、保持良好個人、環境和食物衞生。
具體建議：
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為旅行配製膳食的家長或照顧者應以流動的自來水徹底清洗新鮮蔬果（包括連皮的蔬果），時刻保持食物清潔。
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旅行時應避免高風險食物。
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把自備餐盒置於安全温度下
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避免陽光直接照射食物。
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學生在旅行地點進食前，應盡可能徹底清洗雙手，否則如雙手沒有明顯污垢，可使用70-80%濃度的酒精搓手液消毒雙手。
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減少打開冰箱的時間以保持冰箱內的東西處於低温較長時間。
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不要進食任何温度已上升或曾接觸室外的表面或地面的食物。