除處理食物事故外，中心亦負責調查及監控有關食肆及食物業的食物中毒個案。二零零七至二零一三年間，本港每年發生316至621宗食物中毒事故，其中約80%是與食肆及食物業有關。中心聯同衞生署轄下的?生防護中心調查食肆的食物中毒事件和食源性傳染病，查明肇事原因，採取適當的控制措施，並協助追查不潔食物的來源。此外，中心又會派員到有關食肆教導食物從業員有關食物、個人和環境衞生守則。

有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧（2009-2013）

• 二零一三年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧（食物安全焦點二零一四年四月第九十三期）
• 二零一二年有關食肆及食物業的食物中毒個案回顧（食物安全焦點二零一三年三月第八十期）
• 二零一一年有關食肆及食物業的食物中毒事件回顧（食物安全焦點二零一二年四月第六十九期）
• 二零一零年有關食肆及食物業的食物中毒事件回顧（食物安全焦點二零一一年三月第五十六期）
• 有關本港食肆及食物業的食物中毒事件（食物安全焦點二零一零年四月第四十五期）