研討會資料
食物聲稱：真理與迷思
區域研討會2012
二零一二年十月二十九至三十日
香港日航酒店
一直以來，市面上有不同類型的食物，有些帶有食物聲稱，標榜食物的性質、成分和功效在營養和健康方面的各種好處。有人覺得這些聲稱方便有興趣的消費者一下子就能掌握食物的成分和功效，自有其用處；亦有人不以為然，質疑這些聲稱不過是為刺激銷量的誇大之辭，有些甚至可能有誤導成分。在保障消費者健康與鼓勵國際食物業界公平作業之間取得適當的平衡，似乎是目前最關鍵的問題。
藉着"食物聲稱：真理與迷思"區域研討會，食物科學專家、學者、食物業界食品研發人員、消費者及食品規管專業人士將濟濟一堂，一同探討營養及健康聲稱的最新發展，以及市場及科學的研究方向，並就各種規管方法交流意見。
區域研討會的主要目的是：
- 為本地、中國內地及海外的專家提供一個建立網絡和交流經驗的平台；
- 了解有關營養及健康聲稱包括科學證據的研究方向等的最新發展狀況；
- 為學術界、業界、消費者及公眾衞生專業人士提供交流平台，了解彼此的利益和關注所在；以及
- 促進各方的伙伴和協作關係。
研討會包括三大議題：
- 何謂營養及健康聲稱？如何規管？規管對象？
- 規管、實行及影響
- 科學實證及溝通