• 国际间的建议
• 其他国家/地区进行总膳食研究的经验
• 香港首个总膳食研究的结果
• 各项食物安全中心风险评估研究的结果

超过130种化学物质分为下列类别:

• 食物添加剂
• 金属污染物
• 霉菌毒素
• 持久性有机污染物
• 除害剂残余
• 经加工所产生的污染物
• 其他物质