- 鈉有助維持體液平衡，過量攝取會增加患高血壓和胃癌的風險。
- 一般成年人每天不應攝取超過2000毫克鈉 (約一平茶匙食鹽)。
- 「鈉」是必須在營養標籤上標示的項目，其數值通常以毫克表達，但有時亦會以克 (1克=1000毫克) 顯示。
其他資源：
- 專題文章
- 《 食物安全焦點 》 減少從小食脆片攝入鈉 營養標籤幫到你 (2012年11月第76期)
- 風險評估研究︰本港食物鈉含量的研究 (2012年9月)
- 《 食物安全焦點 》追蹤膳食中的鈉 (2012年5月第70期)
- 《 營之訊 》系列之三 營養標籤「麵」面觀 (2011年3月)
- 《 營養標籤話你知 》之九︰鈉過量增胃癌風險 (2010年7月14日)
- 《 營養標籤問與答 》︰「低鈉」跟「低鹽」的聲稱是否一樣？ (2010年7月6日)
- 慎吃豉油 鈉不過量 (2010年6月25日)
- 《 營養標籤系列 》之四︰世界盃熱門小食 - 薯片蝦片高脂高鈉 (2010年6月)
- 《 營養標籤系列 》之二︰罐頭午餐肉、罐頭沙甸魚及預先包裝的方包 (2010年4月)
- 《 營養標籤系列 》之一︰ 13款即食麵鈉含量過高 食一包已超攝入量上限 (2010年3月)
- 《 食物安全焦點 》營養素與健康︰鈉 (2009年5月第34期)
- 風險評估研究︰六成鹹味小食今鈉偏高 (2009年3月)
