食物中的天然有毒物質

除害劑、獸醫藥物等人造化學物及環境污染物是食物中由外而至的東西，但天然有毒物質則不同，它們是在食物內天然存在的。這些在植物及動物源性食物內的天然物質，若吃下一定分量，便會對健康造成不良影響。