食物規例 / 指引

摘要

• 第50條 有關配製和出售攙雜食物的罪行
• 第51條 奶類的攙雜等
• 第51A條 肉類的攙雜
• 第52條 對食物及藥物購買人的一般保障
• 第54條 與不宜食用的食物或不宜使用的藥物出售等事宜相關的罪行
• 第55條 有關食物及藥物等成分組合的規例
• 第56條 有關食物及藥物衞生的規例
• 第59條 食物或藥物的檢驗、檢取和標記或銷毀
• 第61條 食物或藥物的虛假標籤及宣傳品
• 第62條 抽取樣本的權力
• 第68條 檢驗運送途中食物或藥物等權力
• 第69條 對移動輸入食物或藥物的限制

食物內染色料規例

摘要

• 第3條 限制使用准許染色料以外的染色料
• 第5條 限制出售或宣傳准許染色料以外的染色料
• 附表2 染色料、色素及調味化合物的標籤

奶粉規例

摘要

• 第4條 奶粉的成分組合及類別
• 第5條 奶粉容器的標籤
• 附表1 （奶粉的成分組合及類別）
• 附表2 奶粉容器的標籤

食物內甜味劑規例

摘要

• 第3條 限制出售與使用甜味劑
• 附表 准許甜味劑

食物業規例

摘要

• 第4條 食物業的釋義
• 第5條 食物業處所的清潔狀況及維修
• 第10條 保護食物免受污染的危險
• 第11條 未加掩蓋食物的貯存
• 第13條 限制使用露天地方
• 第15條 食物室的清潔狀況及維修
• 第28條 禁止在某些範圍採集介貝類水產動物
• 第29條 禁止將附表1所指明的食品出售等事宜
• 第30條 限制將附表2所指明的食品出售等事宜
• 第31條 食物業的發牌事宜
• 第33條 發牌條件
• 第33A條 燒味及鹵味店的附加發牌規定
• 第33C條 暫准牌照
• 第34條 限制在批出牌照後對處所或裝置作更改
• 附表1 禁售的食物
• 附表2 限制出售的食物

食物及藥物（成分組合及標籤）規例

摘要

• 第2條 釋義
• 第3條 成分組合標準
• 第4條A 預先包裝食物的加上標籤
• 第4條B 預先包裝食物的營養標籤以及營養聲稱
• 第4條C 嬰兒配方產品、較大嬰兒及幼兒配方產品及預先包裝嬰幼兒食物的營養標籤
• 第5條 罪行及罰則
• 附表1 食物及藥物（成分組合及標籤）規例
• 附表1A 獲豁免而不受附表1第IV部規限的項目
• 附表2 食物及藥物的標記及標籤
• 附表3 預先包裝食物的標記及標籤
• 附表4 獲豁免遵從附表3規定的項目
• 附表5 營養標籤及營養聲稱
• 附表6 獲豁免而不受附表5第1部所規限的項目
• 附表6A 嬰兒配方產品、較大嬰兒及幼兒配方產品及預先包裝嬰幼兒食物的營養標籤
• 附表6B 獲豁免而不受附表6A規限的項目
• 附表7 不同營養素就營養標籤而言的營養素參考值
• 附表8 關乎營養素含量聲稱的條件

冰凍甜點規例

摘要

• 第6條 所售冰凍甜點的含細菌標準
• 第7條 限制進口冰凍甜點的售賣等
• 第10條 冰凍甜點（軟雪糕除外）須保持在攝氏零下2度以下
• 第17條 如非根據牌照即不得製造冰凍甜點

進口野味、肉類、家禽及蛋類規例

摘要

• 第4條 對輸入某些肉類、肉類產品、家禽及蛋類的限制
• 第5條 違反第4條而輸入的野味、肉類、家禽、蛋類或違禁肉類的輸出、銷毀或處置程序
• 第6條 在根據第5(1)條發出通知的情況下禁止再輸入

奶業規例

摘要

• 第5條 售賣奶類或奶類飲品的許可證
• 第5A條 限制進口奶類或奶類飲品的售賣等
• 第6條 禁止在某些情況下售賣奶類或奶類飲品
• 第13條 奶類或奶類飲品在待售期間須保持在攝氏10度以下
• 第14條 若非領有牌照則不得經營奶品廠業務
• 附表1 熱處理方法

食物內礦物油規例

摘要

• 第3條 禁止出售含有礦物油的食物
• 第4條 豁免受禁止

食物內防腐劑規例

摘要

• 第3條 限制含食物添加劑食物的售賣等
• 附表1 可含食物添加劑的食物及在每個情況下食物添加劑的種類及分量
• 附表1A 可使用的准許食物添加劑的替代物

屠房規例

摘要

• 第21條 屠體、去臟的屠體及什臟的檢驗和處置
• 第22條 獲授權人員須在適宜供人食用的去臟的屠體及什臟蓋上標記
• 附表5 已屠宰食用牲口的去臟的屠體及什臟所須蓋上的標記

食物內防腐劑規例

摘要

• 第3條 禁止輸入和出售含有某些濃度過高物質的食物
• 第3A條 禁止輸入和出售含有違禁物質的某些食物或油等
• 附表1 指明食物所含某些物質的最高濃度

注意：如要參閱詳細的食物法例，請瀏覽網頁
https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=zh-Hant-HK　內香港法例第132章。